القيمة الغذائية للتونة

التونة هي أسماك المياه المالحة التي تنتمي إلى قبيلة ثونيني، وهي مجموعة فرعية من عائلة Scombridae (الماكريل). يتكون Thunnini من 15 نوعًا عبر خمسة أجناس، تختلف أحجامها بشكل كبير، وتتراوح من التونة الرصاصية (الطول الأقصى: 50 سم (1.6 قدم)، الوزن: 1.8 كجم (4 رطل)) حتى الزعانف الزرقاء الأطلسية التونة (الطول الأقصى: 4.6 م (15 قدمًا)، الوزن: 684 كجم (1508 رطل)). يبلغ متوسط البلوفين 2 م (6.6 قدم)، ويعتقد أنه يعيش حتى 50 عامًا. أسماك التونة والماكريل هي الأنواع الوحيدة من الأسماك التي يمكن أن تحافظ على درجة حرارة الجسم أعلى من درجة حرارة المياه المحيطة. التونة مفترسة نشطة ورشيقة، وهي ذات جسم انسيابي أنيق، وهي من بين أسرع أسماك السطح - تونة الزعنفة الصفراء، على سبيل المثال، قادرة على سرعات تصل إلى 22 كم / ساعة (14 ميل / ساعة).

ما هي القيمة الغذائية للتونة

نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية في لحم التونة تجلب التوازن في الأوعية الدموية، مما يقلل من الكوليسترول في الشرايين. انخفاض الكوليسترول في الشرايين يساوي مشاكل أقل في تدفق الدم ومضخة القلب، مما يجلب لك تحسين صحة القلب.
التونة غنية بالبوتاسيوم وهو معدن يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ. إن الجمع بين هذا العنصر مع دهون أوميجا 3 يجلب تأثيرًا مضادًا للالتهابات على نظام القلب والأوعية الدموية. وهذا يعني انخفاض الضغط وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية والمشكلات المعقدة، مثل انسداد الشرايين. لحوم هذه الأسماك غنية بالمنغنيز والزنك وفيتامين ج والسيلينيوم - وهي مضادات الأكسدة المعروفة كمعززات رئيسية لجهاز المناعة. تحارب مضادات الأكسدة الجذور الحرة، وهي المنتجات الفرعية لعملية التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي، والتي يمكن أن تسبب العديد من الأمراض الخطيرة، مثل السرطان. وإليك القيمة الغذائية في 100 جرام من التونة:

السعرات الحرارية 108 (451 كيلوجول)
مجموع الدهون 1 جم 1٪
الدهون المشبعة 0.2 جم 1٪
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.3 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 0.2 جم
الكوليسترول 45 مجم 15٪
صوديوم 37 ملجم 2٪
إجمالي الكربوهيدرات 0 جم 0٪
الألياف الغذائية 0 جم 0٪
السكريات 0 جم
بروتين 23.4 جم
كالسيوم 16 مجم
بوتاسيوم 444 مجم
الحديد <1 مجم
فيتامين أ 60 ملغ
فيتامين ج 1 مجم

القيمة الغذائية للتونة المعلبة بالزيت

إن تناول التونة ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع أكثر فعالية من بروزاك. هذا البيان الجريء هو نتيجة بحث علمي عن مجموعات الأشخاص المصابين بالاكتئاب حيث تم تقسيم المجموعات إلى ثلاث: مجموعة الدواء الوهمي (تناول أقراص الدواء الوهمي)، ومجموعة بروزاك، ومجموعة التونة (تناول التونة عدة مرات في الأسبوع). والمثير للدهشة أن مجموعة التونة لديها أكبر نسبة خفض لمستويات الإجهاد والاكتئاب، والقيمة الغذائية لكوب من التونة المعلبة:

السعرات الحرارية 289 (1208 كيلو جول)
مجموع الدهون 12 جم 18٪
الدهون المشبعة 2.2 جم 11٪
الدهون غير المشبعة المتعددة 4.2 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 4.3 جم
كوليسترول 26 مجم 9٪
صوديوم 517 مجم 22٪
إجمالي الكربوهيدرات 0 جم 0٪
الألياف الغذائية 0 جم 0٪
السكريات 0 جم
بروتين 42.5 جم
كالسيوم 19 مجم
البوتاسيوم 302 مجم
الحديد 2 ملغ
فيتامين أ 110 ملغ
فيتامين سي 0 ملغ

القيمة الغذائية للتونة الدايت

الحالة التي تسمى التنكس البقعي تقلل من رؤية العين وتجلب العمى ببطء. تدخل أحماض أوميجا 3 القوية الموجودة في التونة كوقاية من هذه الحالة. فيتامين د هو مكون البناء الرئيسي للعظام. تظهر فوائد هذا الفيتامين في الوقاية من السرطان والعظام القوية والصحية. تحتوي التونة على نسبة ضئيلة من المعادن التي تمنع تلف خلايا الدم بسبب التسمم وحالة الجسم الصحية. ثانيًا، يوفر بروتين يسمى الإيلاستين إصلاحات إضافية للأنسجة ويعطي نعومة للبشرة.