القيمة الغذائية للوز

يحتوي اللوز على الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف، لذا فقد يقدم عددًا من الفوائد الصحية. فقط حفنة من اللوز - حوالي 1 أونصة - تحتوي على ثُمن احتياجات البروتين اليومية للشخص. يمكن للأشخاص تناول اللوز نيئًا أو محمصًا كوجبة خفيفة أو إضافته إلى أطباق حلوة أو مالحة. كما أنه متوفر في شرائح أو مطحون أو مثل الدقيق أو الزيت أو الزبدة أو حليب اللوز. يسمي الناس اللوز مكسرات، لكنه بذور، وليس مثل الجوز الحقيقي. ربما كانت أشجار اللوز واحدة من أقدم الأشجار التي زرعها الناس. في الأردن، وجد علماء الآثار أدلة على وجود أشجار لوز مستأنسة تعود إلى حوالي 5000 عام. في هذه المقالة، اكتشف بعض أسباب كون اللوز خيارًا صحيًا والقيمة الغذائية للوز.

ما هي القيمة الغذائية للوز

اللوز غني بالدهون ولكنه دهون غير مشبعة. هذا النوع من الدهون لا يزيد من خطر البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول "الضار". بشكل معتدل، تشير جمعية القلب الأمريكية (AHA) إلى أن الدهون غير المشبعة قد تحسن من حالة الكوليسترول في الدم لدى الشخص، وإليك هنا القيمة الغذائية لكوب من لوزة واحدة.

السعرات الحرارية 826 (3455 كيلوجول)
مجموع الدهون 72.4 جم 111٪
الدهون المشبعة 5.5 جم 28٪
الدهون المتعددة غير المشبعة 17.5 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 46 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 1 ملجم 0٪
إجمالي الكربوهيدرات 28.2 جم 9٪
الألياف الغذائية 16.9 جم 67٪
السكريات 6.9 جم
بروتين 30.4 جم
الكالسيوم 355 مجم
بوتاسيوم 1041 مجم
الحديد 6 ملج
فيتامين أ 7 ملج
فيتامين سي 0 ملج

القيمة الغذائية للوز 100 جرام

نظرت دراسة عام 2015 في استهلاك اللوز وخطر الإصابة بالسرطان. حدد المؤلفون انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي مرتين إلى ثلاث مرات بين الأفراد الذين تناولوا كميات أكبر من الفول السوداني والجوز واللوز، مقارنة مع أولئك الذين لم يفعلوا ذلك، وهنا القيمة الغذائية للوز 100 جرام.

سعرات حرارية 572 (2392 كيلو جول)
إجمالي الدهون 50.1 جم 77٪
الدهون المشبعة 3.8 جم 19٪
الدهون المتعددة غير المشبعة 12.1 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 31.8 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم <1 مجم 0٪
إجمالي الكربوهيدرات 19.5 جم 7٪
الألياف الغذائية 11.7 جم 47٪
السكريات 4.8 جم
بروتين 21 جم
كالسيوم 246 مجم
بوتاسيوم 721 مجم
الحديد 4 ملج
فيتامين أ 5 ملج
فيتامين سي 0 ملج

القيمة الغذائية للوز المحمص

اللوز، إلى جانب المكسرات والبذور الأخرى، قد يساعد في تحسين مستويات الدهون في الجسم أو الدهون في الدم. يمكن أن يفيد ذلك صحة القلب، وإليك هنا القيمة الغذائية لكوب من اللوز المحمص الذي يحمص بدون أي دهون فلا يضر الجسم والقلب.

السعرات الحرارية 820 (3432 كيلوجول)
مجموع الدهون 71.8 جم 111٪
الدهون المشبعة 5.6 جم 28٪
الدهون المتحولة 0 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 17.9 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 44.7 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 4 ملجم 0٪
إجمالي الكربوهيدرات 29.3 جم 10٪
الألياف الغذائية 15 جم 60٪
السكريات 6.8 جم
بروتين 29.1 جم
كالسيوم 368 مجم
بوتاسيوم 983 مجم
الحديد 5 ملج
فيتامين أ 69 ملج
فيتامين سي 0 ملج

القيمة الغذائية للوز الاخضر

يحتوي اللوز على مستويات عالية نسبيًا من فيتامين E. يحتوي فيتامين E على مضادات الأكسدة، مثل توكوفيرول. أونصة واحدة (28.4 جم) من اللوز العادي توفر 7.27 ملليغرام (ملج) من فيتامين إي، وهو ما يعادل نصف الاحتياجات اليومية للشخص، وهنا القيمة الغذائية لربع كوب من اللوز الأخضر. وهو اللوز قبل أن ينزع من قشرته الأولى.

السعرات الحرارية 180 (753 كيلوجول)
إجمالي الدهون 16 جم 25٪
الدهون المشبعة 1 جم 5٪
الدهون المتحولة 0 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 0 ملجم 0٪
إجمالي الكربوهيدرات 5 جم 2٪
الألياف الغذائية 3 جم 12٪
السكريات 1 جم
بروتين 6 جم
كالسيوم 80 مجم
الحديد 1 ملج
فيتامين أ 0 ملج
فيتامين سي 0 ملج

القيمة الغذائية للوز المقلي

هناك بعض الأدلة على أن اللوز قد يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. يعاني الكثير من مرضى السكري من النوع 2 من انخفاض مستويات المغنيسيوم. النقص شائع بين أولئك الذين يجدون صعوبة في إدارة مستويات السكر في الدم. اقترح العلماء أنه قد تكون هناك صلة بين نقص المغنيسيوم ومقاومة الأنسولين، وهنا القيمة الغذائية لـ 100 جرام من اللوز المقلي.

السعرات الحرارية 643 (2690 كيلوجول)
إجمالي الدهون 57.1 جم 88٪
الدهون المشبعة 5.4 جم 27٪
الدهون المتحولة 0 جم
كوليسترول 0 مجم 0٪
صوديوم 607 مجم 25٪
إجمالي الكربوهيدرات 14.3 جم 5٪
السكريات 3.6 جم
بروتين 25 جم
الكالسيوم 214 ملج
الحديد 3 ملج
فيتامين أ 0 ملج
فيتامين سي 0 ملج

القيمة الغذائية للوز المملح

يحتوي اللوز على الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس وفيتامين ك والبروتين والزنك، وكلها تساهم في صحة العظام. وقد أوصى الخبراء باللوز كوسيلة للحصول على بعض هذه العناصر الغذائية، وإليك هنا القيمة الغذائية لكوب من اللوز المملح.