فوائد الفول النابت المصري

الفول النابت المصري هو عبارة عن حبوب الفول الجافة والتي يتم تحضيرها بنقعها في الماء ولفها في قطعة من القماش المصنوعة من القطن لعدة أيام تتراوح بين يومين لثلاثة أيام، حتى ينبت لها أعناق خضراء وتصبح قابلة للأكل وطرية.
وتعرف تلك الطريقة في تحضير الفول النابت باسم الفول النابت المصري حيث يقدم في الكثير من البيوت المصرية بتلك الطريقة ويضاف إليه الليمون والملح أو تصنع من الشوربة ويضاف إليه البصل، وهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والبروتين.
يحتوي الفول النابت المصري على نسبة عالية من البروتين والتي يمك لمنتهجي النظام النباتي بالاستعاضة به عن اللحوم بأنواعها خاصة اللحوم الحمراء، بالإضافة لاحتوائه على نسبة كبيرة من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم، كذلك هو من أغنى النباتات بفيتامين أ وفيتامين ب المركب، فضلاً عن مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية.
فوائد الفول النابت المصري: