تعلمي أسرار الطهاة لتحضير ألذ صوصات الباستا

بالتأكيد تسألين نفسك كثيراً عن السبب الذي يجعلك تفضلين تناول الباستا في المطاعم المختلفة واختلافها كثيراً عما تحاولين طهيه في المنزل، حتى مع استعمالك أفضل أنواع المعكرونات وأغلاها، لكن في النهاية تجدينها مختلفة عن ما يقدمه لك الطهاة.

السر في الصوص، نعم هناك أسرار يحتفظ بها الطهاة تجعل نكهة الباستا التي يقدمونها مختلفة تماماً عن ما تقومين أنتِ بصنعه، لذا نتعرف اليوم على بعض أسرار الطهاة التي تجعل الباستا شهية ولذيذة.

الطماطم

بالتأكيد تقومين بضرب الطماطم في الخلاط الكهربائي لصنع بيوريه الطماطم معتقدة أن هذه هي الطريقة المثالية لتقديم صلصة الطماطم، لكن الطهاة ينصحونك بتقشير الطماطم ووضعها حبات سليمة على النار مع هرسها بالملعقة الخشبية أو هراسة البطاطس حتى تنضج تماماً، هذا الأمر يجل نكهة الطماطم في الصوص مميزة جداً.

القدر

ينصح الطهاة أيضاً بتحضير صوصات الباستا في مقلاة حديدية حتى تزيد من النكهة ولا تقومين بتحضيرها في وعاء سلق الباستا، هذه الطريقة تجعل الصوص له طعم مميز.