الباذنجان من الخضروات المنتشرة في أنحاء العالم ويتفنن الأشخاص في تقديمه إما مشوياً أو مقلياً أو حتى محشياً، حيث يمتاز الباذنجان بطعمه المميز ويمكن أيضاً تخليله بالثوم والخل ووضعه كمقبلات على الطعام.
طريقة عمل مسقعة محشي الباذنجان
الباذنجان بألوانه العديدة إما الأبيض أو الأسود أو البنفسجي، كلها تمتاز بأن الباذنجان يحتوي على خصائص علاجية رائعة للجسم، حيث يعمل تناول الباذنجان على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، كما أن الأطباء ينصحون دائماً المرضى بنقص الهيموجلوبين بتناول الباذنجان الطازج لاحتوائه على كميات من الحديد، وهو ما يحسن نسبة الهيموجلوبين سريعاً.
أما الباذنجان الأسود تحديداً فهو غني بمضادات الأكسدة و التي تقي من الإصابة بمرض السرطان. تناول الباذنجان الطازج يعمل أيضاً على الحد من أمراض السمنة بسبب احتوائه على سعرات حرارية قليلة، كما يعطي إحساساً عالياً بالشبع.
من ناحية أخرى يقول الأطباء أنه يجب تناول الباذنجان بقشره لأن قشرة الباذنجان بها مواد تساعد على حماية القلب من الأمراض.
طريقة عمل الباذنجان المقلي بالطماطم وجبن الماعز
Justfoodtv
