ترغبين بحفلة باربيكيو صحية وشهية؟ جرّبي هذه الطرق

عادة ما ترتبط حفلات الباربيكيو بالمرح والكثير من المتعة ولا ننسى بالطبع المأكولات اللذيذة وحتى يمكنكِ الاستمتاع بحفلة باربيكيو صحية وشهية أيضاً إليكِ عدد من الطرق التي تساعدكِ على تحقيق ذلك:

طريقة عمل صوص الباربيكيو

حتى يمكنكِ تقليل احتمال تكون المواد الضارة في اللحوم والتي تعرف باسم الأمينات الحلقية غير المتجانسة، من الأفضل نقع اللحوم مع التوابل وعصير الليمون والأعشاب عدة ساعات قبل البدء بالشوي على النار.
من المعروف أن شوي اللحوم على درجة حرارة عالية يؤدي لتكون الهيدروكربونات المسرطنة عليها وعلى الأخص في حال ما إذا كانت تلامس الجمر، ولحل هذه المشكلة عليكِ التأكد من إبعاد هذه المأكولات عن الجمر بمسافة 10 سم على الأقل.
من الهام تقليل درجة حرارة الباربيكيو حتى لا تحترق اللحوم مع الحرص على تدويرها باستمرار وفي حال تفحم أحد الأجزاء ابتعدي عن تناولها.
لا تضعي اللحم النيء والمشوي في نفس المكان بجوار بعضهم البعض حتى لا تنتقل الجراثيم بينهم، كما يجب عليكِ عدم استخدام الصلصة المستخدمة مسبقا لنقع اللحم النيء.

طريقة عمل أجنحة الدجاج بصلصة الباربيكيو