على حافة العالم، حيث كل شيء يكتسي باللون الأبيض، في الأرض التي نادراً ما تزورها الشمس، حيث تصل درجات الحرارة صيفاً لأقل من الصفر، وتتراجع شتاءً لمعدلات مرعبة، هناك بالتحديد يحبون اللحم النيء بشدة.
لن تصدقي هذا: السائل الذي يخرج من اللحم ليس دماً
مرحباً بكم في الاسكيمو، هذا هو الاسم الذي أطلقه المستكشفون والهنود الحمر على نحو 120 ألف نسمة يعيشون قرب القطب الشمالي، في ألاسكا وسيبريا وجرينلاند وأقصى شمال كندا، ويعني هذا الاسم "الذين يأكلون اللحم النيء".
اعتقد الاسكيمو لفترة طويلة أنهم "البشر الوحيدون في العالم"، وحصلوا على ما يحتاجونه من الطاقة عبر صيد الحيوانات وأكلها وسلخ جلودها لاستخدامها كملابس ثقيلة تقيهم البرد القارس، لكن عاداتهم الغذائية التاريخية، كونت لديهم معدة حديدية يمكنها هضم كميات كبيرة من لحوم الحيوانات النيئة.
لا تفسدي مذاق اللحم بهذه الطريقة!
بالتأكيد تغير الوضع الآن، فمنذ منتصف القرن الماضي، والصياديون ومطاردوا الحيوانات البرية، اختلطوا بسكان المناطق الشمالية النائية، وتعلم الاسكيمو أن الطعام يمكن أن يكون مطبوخاً أو مشوياً، لكن ظلت بعضاً من عاداتهم ضمن الأغذية الشهيرة في العالم، خاصة اللحم نصف النيء الذي يقدم في بعض المطاعم.
إذا كنت تحملين جنيناً، فينصح الأطباء بالابتعاد تماماً عن هذا النوع من اللحوم غير الناضجة تماماً، أيضاً يحذر الأطباء من "لحم الاسكيمو" التاريخي، خوفاً من بكتيريا السالمونيلا، وطفيلي التوكسوبلازما، المسببان لآلام البطن والقيء وأحياناً الحمى الشديدة.
بالتأكيد الجميع يحب "المغامرة" في الطعام.. لكن لا أحد ينصح بالمغامرة مع طعام "الاسكيمو".
Justfoodtv
