لا مزيد من البيض الفاسد مع هذه النصائح !

ولأن البيض هو المكونات الأساسية لدى الجميع ولا يمكن الاستغناء عنه سواء كصنف رئيسي في الإفطار أو العشاء أو كمكون في الوصفات مثل الحلويات والكيك وغيرها، فأنتِ بحاجة لمعرفة الطريقة الصحيحة للحفاظ على البيض وعدم فساده.

طريقة عمل طاجن الفول بالبيض

إليكِ بعض النصائح التي تفيد في الحفاظ على البيض من الفساد:

اهتمي بمعرفة تاريخ صلاحية البيض عند شرائه وفي حال لم يكن مطبوعاً، فيمكنكِ اختبار البيض عن طريق كسر بيضة في طبق وملاحظة الصفار والبياض فعندما ينفصل البياض عن الصفار على الفور فهذا يعني أن البيض غير طازج.
عند طهي البيض عليكِ التأكد من نضج الصفار بشكل جيد حيث يمكن للبيض أن ينقل السالمونيلا عندما لا ينضج بشكل جيد.
لا يمكنكِ الاحتفاظ بالبيض المطهي في ثلاجتكِ لفترة تزيد عن أسبوع لأنه يفسد ولا يمكن تناوله.
قبل سلق البيض لا تقومي بغسله حيث من الممكن ان يكون هناك شق في البيضة تدخل السالمونيلا منه إلى البيضة وتسبب لكِ المرض، يمكنكِ فقط مسح البيض قبل السلق.
عند خفق البيض لا تضيفي السائل أو الكريمة حيث أن السائل يجعل البيض قاسياً كما أنه ينفصل عنه بمجرد بدء عملية الطهي.

طريقة عمل البطاطا المشوية مع البيض المقلي