الطريقة المثالية لتقطيع الدجاج المحمر !

الكثير من السيدات يعتبرن تقطيع الدجاج المحمر هو من أصعب مهام الطبخ ولكن في الواقع ليس الأمر كما يبدو بالفعل، تحتاجين للقليل من الدقة حتى يمكنكِ تقطيع الدجاجة والحفاظ على شكلها وتماسكها، إليكِ الخطوات اللازمة لتقطيع الدجاجة بالطريقة الصحيحة بدون إفساد شكلها:

طريقة عمل مندي بالدجاج

عندما تنتهين من شوي الدجاجة ضعيها على لوح التقطيع بحيث يكون الصدر ناحية الأعلى ودعيها لمدة 10 دقائق قبل البدء بتقطيعها، من الهام استخدام سكين حاد لتقطيع الدجاجة مع شوكة قوية بغرض تثبيت الدجاجة حتى يمكنكِ تقطيعها بطريقة صحيحة.
قومي بقطع الجلد ما بين الفخذ والدجاجة باستخدام سكين كبير حتى يمكنكِ تخطي فيليه الفخذ، افصلي الفخذ عن باقي الدجاجة وقومي بتكرار نفس الأمر مع الناحية الأخرى، لتقطيع الفخذ قومي بقلبه بحيث يكون الجلد على لوح التقطيع ثم قومي بقطع المفصل الذي يصل الدبوس مع فيليه الفخذ.
قومي بقطع الدجاجة بشكل أفقي من ناحية الأسفل لإزالة لحم الصدر ولعمل ذلك استخدمي سكين حادة حتى تتمكني من قطع العظام، كرري ذلك مع الناحية الأخرى وقطّعي لحم الصدر إلى شرائح.

وصفات دجاج بالفرن شهية وسهلة التحضير