ساد لدينا إعتقاد عام بأن الطعام الطازج هو الأفضل في كل الأحوال مما يعني في المقابل أن الطعام المجمد غير مفيد أو مغذي وينطبق هذا على الفواكه والخضار أيضاً، ولكن يبدو أن كل هذه الأفكار سوف تتغير اليوم بعد قراءة هذا الخبر.
حسب دراسة أمريكية حديثة يبدو أن الطعام المجمد قد يكون مغذياً بالفعل بل ذهب بعض الباحثون للقول بأنه قد يكون مفيداً أكثر من الخضار والفواكه الطازجة أيضاً!
لم يخطر ببالكِ تجميد هذه الأطعمة من قبل؟ إليكِ المفاجأة
يقول الباحثون أن الأشخاص الذين يخزنون الطعام من الخضار والفواكه المجمدة في الثلاجة يتناولون حصص تزيد عمن يتناولون الخضار والفواكه في شكلها الطازج، كما يتبين أنهم يحصلون على عناصر غذائية هامة تشمل الكالسيوم، فيتامينات د، فيتامين سي وفيتامين أ بالإضافة إلى البوتاسيوم والألياف، ويضيف الباحثون أن مؤشر كتلة الجسم لمن يتناولون الخضار والفواكه المجمدة قد كانت منخفضة بالمقارنة بغيرهم ممن لا يتناولون الطعام المجمد.
من المعروف أن تجميد الفواكه والخضار يتم بعد نضجها بشكل كامل مما يعني أنها تحتفظ بكل الفيتامينات ومضادات الأكسدة بداخلها، كما أن تجميدها يحميها من الفساد على غير ما هو الحال مع الفواكه الطازجة التي تتعرض لعوامل التلوث المتنوعة.
فقط قومي بتجميد الخضار والفواكه بنفسكِ وابتعدي عن المجمدات الجاهزة التي تحتوي على الكثير من الصوديوم.
Justfoodtv
