قبل تناول الرنجة في شم النسيم، اقرئي هذا الخبر

شم النسيم هو مناسبة يتم الاحتفال بها في فصل الربيع، وقد كان من أعياد قدماء المصريين ومن مراسم الاحتفال بشم النسيم تلوين البيض والخروج في الحدائق المفتوحة وتلوين البيض.

طريقة عمل البيض الملون لشم النسيم

ولكي يمكنكِ تجنب المشاكل التي يمكن أن تحدث نتيجة تناول سمك أو الرنجة الفاسد عليكِ التأكد مما يلي:

تأكدي من أن يكون قوام سمك الرنجة متماسكاً وأن تكون زعانفها ملتوية والفم والخياشيم مفتوحة.
تأكدي من ألا تكون الرنجة رخوة حيث أن الرنجة الرخوة تحتوي على كمية كبيرة من الرطوبة ويرجع السبب في ذلك إلى أحد عيوب التصنيع التي تهدف لزيادة الوزن لزيادة المكسب، إلاّ أنها تتسبب في نمو البكتيريا في الرنجة وفسادها أيضاً.
لابد أن يكون للرنجة رائحة السمك المدخن، كما لا يوجد بها أي تهتكات أو شكل غير طبيعي.
تأكدي من عدم وجود أي لون أخضر أو أبيض على السمكة لأنه نوع من الفطريات التي تعني أن هذه السمكة لا تصلح للاستهلاك.

طريقة عمل سلطة الرنجة