4 نصائح لحفظ الخضروات المجمدة!

كثيراً ما لا يمكننا الحصول على الخضروات طازجة وعندها نلجأ إلى التجميد فكل نوع من الخضروات موسم مختلف لتوافره، وفي غير مواسمه نحتاج إلى تخزينه عن طريق التجميد ولكل نوع من الخضروات طريقة تجميد مختلفة تناسبه.

إليكِ نصائح لتجميد الطعمة وفك التجميد عنها

وحيث أن الماء يشكل نسبة كبيرة من مكونات الخضار فإن طريقة التجميد لها علاقة مباشرة بطعم الخضروات وشكلها بعد التجميد حيث أن اتباعك للطريقة الصحيحة يمكن أن يمنحكِ خضروات شبه طازجة ومجمدة في نفس الوقت.

اختاري نوعية الخضار الجيدة التي ترغبين حفظها عن طريق التجميد وليكن ذلك في موسمها الطبيعي.
اهتمي بغسل الخضار وتنشيفها وتقطيعها قبل تجميدها ولا تنسي تقسيمها إلى أجزاء في أكياس أو عبوات بلاستيكية حسب حاجتكِ في المرة.
معظم الخضروات تكون بحاجة لسلق خفيف قبل تجميدها مثل الباميا والفاصوليا والبازلاء أو يمكن غلي الماء ونقعها ثواني في الماء قبل تصفيتها؟
افردي الخضروات حتى لا تلتصق الحبات ببعضها البعض حتى أنه من الممكن تجميدها في صينية واسعة حتى تصبح صلبة قبل جمعها في أكياس.

هل تعلمين ما هي طرق حفظ الخضروات في الثلاجة؟