الخميرة الفورية هي جزء لا غنى عنه في إعداد المعجنات ومن الممكن أن تحكم الخميرة الفورية على فساد المعجنات أو نجاحها، حيث أن فساد الخميرة يؤدي بكِ لفساد المعجنات وكونها غير قابلة للأكل، لذا فمن الهام بالنسبة لكِ عند تحضير المعجنات أو إستخدام الخميرة في إعداد أي نوع من المخبوزات أن تعرفي ما إذا كانت صالحة للاستخدام أم لا، وإليكِ طرق معرفة ذلك:
طريقة عمل معجنات القطن
إذا كانت الخميرة فعالة وصالحة سوف تلاحظين نشاطها وظهور الفقاقيع، أما إذا لم يحدث ذلك معكِ فقد يكون السبب هو استخدامكِ للماء البارد أو الساخن جداً وفي هذه الأحوال أعيدي التجربة باستخدام ماء دافئ، وفي هذه الحالة إذا لم تظهر لديكِ هذه الفقاقيع فهذا يعني أن الخميرة فاسدة ولا يمكنكِ استخدامها.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالخميرة
Justfoodtv