تضاف الكثير من المكونات إلى الأطعمة التي نتناولها وبعض هذه المكونات قد يكون مفيداً والبعض الآخر ضاراً وعلى الرغم من أن بعض هذه المكونات قد تكون طبيعية، إلاّ أن ذلك لا ينفي عنها الضرر فهناك بعض المكونات الطبيعية التي تبقى ضارة رغم كونها طبيعية.
طريقة عمل الزبادي في المنزل
مادة الكاراجينان هي أحد المكونات الطبيعية التي تضاف إلى العديد من المنتجات من أمثلة الشوكولاته، الزبادي، حليب الصويا والآيس كريم بقصد الحصول على تركيبة سميكة ومنع المكونات من الانفصال والحصول على قوام سميك ومذاق جيد.
وعلى الرغم من أن أصل الكاراجينان نباتي حيث أنه يستخرج في الأصل من الأعشاب البحرية ويعد بديل طبيعي عن الجيلاتين المستخرج من الأصول الحيوانية، إلاّ أنه لا يحتوي على أي قيمة غذائية كما أنه غير قابل للهضم مما يجعله سبباً أساسياً لحدوث تهيج في المعدة والتهابات في الجهاز الهضمي، وقد تصل الأمور للإصابة بالسرطان مثل سرطان القولون والمستقيم والكبد، كما قد يتسبب الكاراجينان في التشوهات الخلقية عند الجنين والتثبيط المناعي والعمل على تحفيز نمو غدد غير طبيعية في القولون، لذا عليكِ الحرص على الابتعاد عن الأغذية التي تحتوي عليه.
طريقة عمل تورتة الآيس كريم بالفراولة
Justfoodtv
