حيل الشيف الذكية للتعرف على السمك الطازج!

الأسماك عموماً هي من المأكولات المحببة لدى الكثير من الناس وهناك العديد من أنواع السمك والمأكولات البحرية التي تمنحنا العديد من الفوائد علاوة على المذاق اللذيذ، فالسمك يعرف باحتوائه على الأحماض الدهنية والأوميجا 3، كما أنه من المصادر الغنية بالبروتين.

طريقة عمل مطبق السمك

لكي تتمكني من الاستفادة بالسمك عليكِ التأكد من عدد من الأمور بخصوص السمك:

يتميز السمك الطازج بطبقة لامعة توجد على جلد السمك من الخارج كما أن السمك الطازج يكون لونه نضراً على عكس السمك البائت.
يتميز السمك الطازج بعيون براقة ولامعة كما أن الخياشيم يكون لونها أحمر وإن لم تكن كذلك فهي غير طازجة.
هناك طريقة أخرى لكي تتعرفي على السمك الطازج وهي الضغط على السمكة من أعلى، فإذا عادت لطبيعتها ووضعها الطبيعي بعد رفع الضغط عنها فهذا يعني أنها طازجة، أما إن حدث العكس فهذا يعني أنها سمكة غير طازجة.
السمك الطازج يكون ذيله منحدراً ويتحرك بسلاسة يمينا ويساراً، وهذه علامة لتتعرفي بها على السمك الطازج.

طريقة عمل فيليه السمك بصلصة الأناناس