ورق الفويل أو ورق القصدير يستخدم في المطبخ للعديد من الأغراض مثل تغليف الأطعمة وتغطية الصواني التي تدخل إلى الفرن أو من أجل الاحتفاظ بحرارة الأطعمة لفترة طويلة، فما هو ورق القصدير؟
ورق القصدير هو عبارة عن رقائق رفيعة تصنع من الألومنيوم ويسهل التحكم به كما يستخدم في العديد من الأغراض مثل تغليف الأطعمة وتغليف سطح البوتاجاز لحمايته من الأوساخ، كما أنه يغطي الأطعمة التي تدخل إلى الفرن ولكنه من غير الآمن استعماله في الميكروويف فقد يتسبب بخطر الحريق.
كيف تحتفظين بمخبوزتك في الثلاجة؟
لابد أنكِ لاحظتِ من قبل أن ورق الفويل له وجهان أحدهما لامع والآخر غير لامع فما الفرق بينهما؟ يستخدم الوجه اللامع من أجل تغليف المأكولات الساخنة حيث يواجه الجانب اللامع المأكولات الساخنة وأما الوجه غير اللامع فيستخدم من أجل تغليف المأكولات الباردة.
من الجدير بالذكر أن ورق الفويل قد صنع من أجل تغليف الأطعمة ولا يصلح للاستخدام في عملية الطبخ لأن الحرارة العالية تؤدي إلى تفاعل الألومنيوم مع الطعام وهو ما يعني ضرراً بالغاً على صحتكِ بالطبع لا تودين أن يحدث ذلك.
تعرفي على مضار تسخين الخبز على البوتاجاز
Justfoodtv
