بعد زيادة إنتشار السرطان بنسب سريعة ومرتفعة في مناطق العالم المختلفة ركز المتخصصين في مجال الصحة والتغذية على مسببات السرطان وطرق الوقاية منه ونشرها بكل الطرق الممكنة لتقليل نسبة المصابين بهذا المرض الخبيث، وللأسف نحن نقوم بالكثير من العادات الخاطئة على مدار اليوم تعتبر من المسببات الرئيسية للإصابة بالسرطان.
لطالما تصورتِ أن هذه العادات مفيدة لصحتك! إليكِ الحقيقة الصادمة
الخبز يصنف من النشويات وهو واحد من العناصر الغذائية الأساسية في وجبات الإفطار وأحياناً الغداء وغالباً العشاء، ومع إختلاف أنواعه وأحجامه فهو مفضل لدى الكثيرين، ولكن مؤخراً أظهرت دراسة أن الخبز المحمص قد يصيبنا بالسرطان ونصح الخبراء بتحميصه للون الذهبي فقط وعدم تحميصه بشكل كامل لأن النشويات كالخبز والبطاطس يجب ألا تصل لدرجة اللون البني لتقليل فرصة إصابتنا بالسرطان.
لن تصدقي، كثرة الأكل تساعدكِ على مقاومة هذا المرض
فعندما نحمص الخبز أو أي نشويات أو نقليها أو نشويها في درجات حرارة مرتفعة فتنتج مادة الأكريلاميد الكيميائية السامة ونفس هذه المادة تنتج عندما نحفظ البطاطس في الثلاجة ونطهوها فتزيد نسبة تكون الأكريلاميد فيها وقد أقرت هيئة الغذاء العالمية بخطورة هذه المادة، ولكن لم يوصوا بالتوقف عن تحميص الخبز، كل ما في الأمر هو عدم تسويده بدرجة كبيرة، يكفي أن تحمصيه للون الذهبي فقط.
لن تصدقوا، قد تفشل الأدوية في علاج السرطان لهذا السبب...
Justfoodtv
