معروف أن الدهون بجميع أنواعها لا يحبذ تناولها بكميات مفرطة في الطعام ويسود إتجاه جديد بين أخصائي التغذية بتجنب إضافة أي نوع من الدهون للطعام وخاصة المهدرجة منها كالسمن النباتي أو الزبدة أو الزيوت، واستبدالها بزيوت آخرى صحية كزيت الزيتون أو جوز الهند وغيرها من البدائل الصحية.
طريقة عمل كيكة الزبدة البسيطة
في دراسة جديدة من نوعها أثبتت النرويج أن الدهون المشبعة لها دور أساسي في زيادة مستويات الكولسترول من النوع الجيد في الدم وقد ظهرت هذه النتيجة بعد أن أجرى المتخصصون دراسة على 38 رجلاً يعانون من زيادة الوزن والسمنة المتركزة في منطقة البطن وظهر أن الأشخاص الذين تحتوي أنظمتهم الغذائية على نسبة مرتفعة من الدهون لديهم مسويات مرتفعة من الكولسترول الجيد أيضاً.
طريقة عمل كيكة الزبدة بالبراونيز
وقد قسم الرجال لمجموعات أحدها يعتمد على تناول نظام غذائي عني بالكربوهيدرات والدهون المشبعة التي كانت نصفها مشبعة وبعدها تم قياس كتل الدهون في مناطق الكبد، البطن، القلب وتحليلها بصورة دقيقة ومقارنتها بعوامل الإصابة بامراض القلب والأوعية الدموية وقد قال العالم المختص بمتابعة هذه الدراسة أن تناول جرعات مرتفعة من الدهون المشبعة لا يزيد من مخاطر أمراض القلب كما هو متداول، فهؤلاء الأشخاص ظهر لديهم تحسن كبير في مستوى تخزين الدهون وضغط الدم ونسبة الدهون الثلاثية والأنسولين في أجسامهم.
Justfoodtv
