البطاطس من الخضروات الأساسية الموجودة في كل منزل، فهي تتوافر طوال العام ومع طعمها الشهي وإمكانية إدخالها في وصفات الإفطار، الغداء والعشاء وحتى السلطات والشوربات، فلا غنى عنها في كل مطبخ!
طريقة عمل شرائح البطاطس المقلية بالثوم والليمون
ولكن كم مرة قرأتي عن مقالات تتحدث عن خطورة عفن البطاطس ومدى تأثيره الضار على صحتنا؟ الأمر لا يقتصر على ذلك فقط، فبعض أنواع البطاطس قد تكون قاتلة وهذا ما حدث مع ـسرة روسية انتشر خبر وفاتها على مواقع الانترنت، فهذه الأسرة لم تعرف أن حبات البطاطس التي خزنوها في القبو قد تتحول لمادة قاتلة! فقد تعفنت هذه الحبات وأصبح طعمها مر ثم تحولت لغاز عندما نتنشقه تحدث الوفاة السريعة، وهذه المواد قد تتوافر بنسبة منخفضة في البطاطس العادية ولكنها تزداد عندما نخزن البطاطس بطريقة غير صحيحة لفترات طويلة.
طريقة عمل أقراص البطاطس المقلية
يذكر أن السموم الموجودة في البطاطس تحمي الحبة من البكتيريا والفطريات وهي موجودة في القشرة أكثر من اللب بأضعاف وتزيد نسبة هذه السموم في البطاطس اللينة والمنكمشة، والتي يتغير لونها للأخضر والتي تتعرض للإضاءة والبراعم وفي هذه الحالات يزداد تركيز هذه السموم حتى أنها قد تصيبنا بالتسمم.
Justfoodtv
