للأسف كثيرات يتصورون أن الفريزر هو الوسيلة السحرية للحفاظ على جميع أنواع الأطعمة، المشروبات والعناصر الغذائية لفترات لا تنتهي، معتقدين أن الأشياء التي نضعها فيه تظل سالمة وآمنة للإستعمال أو التناول طالما تم حفظها في درجات منخفضة البرودة، ولكن هل هذا صحيح؟
إليكِ نصائح تجليد الأطعمة وإزالة الجليد عنها
سلامة الأطعمة والمواد المحفوظة في الفريزر يعتمد على طريقة تخزينها فتركها مفتوحة أو وضعها في أكياس غير صحية يعرضها للتلف، فعلى سبيل المثال البيتزا والأيس كريم والبطاطس والبازلاء تفقد صلاحيتها مع مرور الوقت، هي لن تتحول لمنتجات ضارة ولكنها تفقد طعمها وتفقد قيمتها الغذائية لأن تركيبتها تتغير بشكل كامل.
6 أطعمة يمكنكِ تناولها بعد انتهاء فترة صلاحيتها !
على نفس هذا المنوال تعتقد الكثير من السيدات أن جوارير الثلج البلاستيكية التي نخزنها في الفريزر لشهور طويلة تظل سليمة في حين أنها معرضة لما يسمى بالحرق التبريدي الذي ينتج عن تبخر البلورات الثلجية من مساحات بعض الأغذية، مما يجعل الثلج يتحول من الحالة الصالة للغازية دون المرور بالسيولة، كما أنها تكون معرضة لإلتقاط روائح الأطعمة في الثلاجة مما يؤثر في طعمها بشكل كبير.
لذا من الأساسي غسل جوارير الثلج وتنظيفها جيداً كل 14 يوم على الأكثر، ولو كنتِ تنوين تخزين الثلج لفترات طويلة فلابد عليكِ إفراغ المكعبات في كيس بلاستيكي مغلق بصورة محكمة لتضمني سلامتها ونظافتها.
Justfoodtv
