احذري تناول هذه الأطعمة نيئة وإلاّ!!

عادة ما تقومين بطهي الطعام من أجل تحضيره مثل الدواجن، اللحوم والأسماك مثلاً، إلاّ أن بعض الأطعمة قد نقوم بتناولها نيئة أليس كذلك؟

وصفة كسرولة الباذنجان المشوي

من هذه الأطعمة العديد من أنواع الخضر والفواكه ولكن عليكِ الانتباه لأن هناك أنواع من الأطعمة لا ينبغي عليكِ تناولها وهي نيئة بأي شكل من الأشكال لأن ذلك يعني تعريضكِ لمشاكل صحية خطيرة تتضمن آلام المعدة والإسهال والقيء.

احذري تناول الباذنجان نيئاً، فعلى الرغم من احتوائه على الحديد المفيد إلاّ أنه يحتوي على مادة السولانين وهي المادة التي تعمل على منع جسمكِ من إمتصاص الكالسيوم، إلاّ أن طهي الباذنجان يفيد في تقليل مستوى هذه المادة به بينما يمكن أن يؤدي تناول الباذنجان النيء إلى الغثيان والإسهال وآلام المعدة.
تحتوي البطاطس أيضاً على السولانين والكانونين وتناول هذه المواد وهي نيئة يعني مشاكل صحية خطيرة، كما أن كمية النشا التي تحتوي عليها البطاطس تجعلها صعبة في الهضم عند تناولها نيئة.
البيض من المصادر الغنية بالبروتين بالفعل إلاّ أنه من الممكن أن يحتوي على السلمونيلا والتي تصيب الكثير من البيض بالفعل ولذا عليكِ التأكد من أن صفار البيض على وجه التحديد قد تم طهيه بدرجة كافية لتجنب الأمراض.

طريقة عمل أومليت البيض بالبطاطس