طبيعة الأطعمة التي نتناولها تلعب دوراً كبيراً في رسم خط حياتنا وروتيننا اليومي، فبعض الأشخاص يتحسسون من تناول بعض الأطعمة وآخرين تقتضي حالتهم المرضية بتناول بعض الأنواع من الطعام والإمتناع عن أخرى، ومن هذه الحالات الخاصة الأنظمة الغذائية الخالية من الجلوتين التي يتبعها بعض الأشخاص وتقتضي إلغاء جميع مصادره من وجباتنا مثل القمح، الشعير، الشوفان، حبوب الجاودار ومشتقات بعض الحبوب مثل الخبز، المعكرونة، المعجنات والصلصات الصناعية كما تشمل الأرز، الكينوا والحنطة السوداء.
اكتشفي إن كنتِ من المعرضين لحساسية القمح !
في الآنة الأخيرة انتشر أن إتباع نظام غذائي يخل من الجلوتين يساعد في خسارة الوزن فما حقيقة هذا الأمر وهل له أساس من الصحة؟
في الأساس ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مرض الإضطرابات الهضمية وحساسية الجلوتين بإتباع هذا النظام لأن المريض عندما يبتلع الجلوتين يمتنع جهازه المناعي عن مقاومة الأمراض مما يسبب مشكلات هضمية في المعدة ولو لم يهتم المريض بتنظيم طعامه تحدث له مضاعفات لها علاقة بسوء إمتصاص الأمعاء المتضررة للمواد الغذائية منها هشاشة العظام وفقر الدم.
ستتناولي الكينوا كل يوم، بعد أن تعرّفي فوائدها !
بخصوص زيادة الوزن، فالجلوتين أساساً لا يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة وإزالته من نظامكِ الغذائي لن يشكل فارقاً كبيراً ولكن في بعض الحالات هو يسهم في خسارة الوزن، فلماذا ينجح مع البعض ويفشل مع آخرين؟
جسمكِ لا يخسر الوزن عند إتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين لأنكِ تستبدلين الأطعمة الخالية من الجلوتين بمثيلاتها الخالية منها كالخبز أو الكيك أو المعجنات الخالية من الجلوتينن، وهي لا تحمل دهون أو سكريات أقل، لذا لو كنتِ تودين خسارة الوزن يجب عليك إلغاء الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين من نظامك الغذائي تماماً لأن معظمها تصنف من النشويات والكربوهيدرات.
Justfoodtv
