قد يصعب عليكِ الربط بين الأرز والسعرات الحرارية المنخفضة، فالأرز هو أحد المصادر الرئيسية للحصول على النشويات حيث أن كوب الأرز يمنحكِ ما يصل إلى 240 سعر حراري، ولكن في الواقع هناك دراسة حديثة في جامعة سريلانكا تقول بوجود طريقة جديدة لطهي الأرز، بحيث يفقد الكثير من السعرات الحرارية ولا يتسبب في زيادة الوزن غير المرغوبة.
تعتمد هذه الطريقة لطهي الأرز على وضع الماء في وعاء الطهي حتى يبدأ بالغليان، وعند الغليان يمكنكِ إضافة زيت جوز الهند (أو يمكنكِ اختيار زيت آخر)، وذلك قبل إضافة الأرز إلى الماء، بعد نضج الأرز قومي بنقله إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة.
ما السر في هذه الحيلة؟
السر هو أن الحرارة المنخفضة مع الزيت النباتي تجعل من الصعب إمتصاص السكريات على الجسم، مما يعني حصولكِ على عدد أقل من السعرات الحرارية وكيلوجرامات أقل أيضاً.
وصفات وأكلات جديدة بالأرز
على الرغم من عدم انتهاء هذه الدراسة بشكل كامل، إلاّ أن الباحثان اللذان قاما بهذه الدراسة يعتقدان بشدة بأن هذه الطريقة في طهي الأرز كفيلة بجعل الأرز يفقد نصف السعرات الحرارية التي يحتوي عليها، ولا ينطبق ذلك على الأرز فقط بل على الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكثير من النشويات أيضاً.
طريقة عمل الأرز البني بالنقانق اللذيذة
Justfoodtv
