ربما قد سمعتِ من قبل بحيوان اللاما أو شاهدتيه في بعض مناطق الدول الغربية أو الأروبية، ولكن هل جربتِ من قبل مذاقه في طبق شهي من اللحم؟ في مطعم شهير صرّحت أحد الشيفات القدامى في المكان أن لحم اللاما مغذي ومفيد أكثر من البقر، وقد كان يتناوله الفقراء قديماً وفي الآونة الحديثة أصبح من أغلى الأنواع في البلاد.
ما الفارق بين لحوم الحيوانات التي تتغذى على العشب والتي تتغذى على الحبوب؟
ففي بلدة بوليفيا يربي الكثيرون اللاما ويقولون بأنها كانت أساسية في وجبات السكان الأصليين، واللاما من فصيلة الجمليات، الذي ينتفع الكثيرون بصوفه وينقل الأفراد ويتناولون لحومه بعد أن زادت تحذيرات منظمات الصحة بشأن تناول اللحوم الحمراء بكميات كبيرة تضر بالصحة.
هل توجد علاقة بين لحوم النعام ومرضى القلب؟
لحم اللاما يصنف من اللحوم الحمراء، إلاّ أنه يحتوي على البروتين منخفض الدهون ونسبة ضئيلة من الكولسترول، والجسم يهضمه بسهولة من نسبة منخفضة من اليوريك، ويباع الكيلو الواحد بثلاثة دولارات، وعندما يتحول للحم مقدد يباع الكيلو بسبعة عشر دولاراً.
للأطعمة النباتية أضرار، تعرّفي عليها
يعيش اللاما منذ قرون طويلة في منطقة جبال تسمى بالأنديز وهي تقع بين تشلي، الأرجنتين، بوليفيا وتشيلي ومناطق أخرى في أميركا الجنوبية، وينتظر أن تعمل الجهات الرسمية على الإهتمام أكثر بالسلالات القادمة منه وتحسينه وراثياً حتى يتم تصديره بشكل واسع في السنوات القادمة.
Justfoodtv
