قديماً قالوا أن الجزر يقوي النظر، وبالحقيقة العلمية فهذا أمر صحيح بالفعل ولكن فوائد الجزر الصحية لا تتوقف عند ذلك فقط، فالجزر لا يفيد في تقوية النظر فقط، بل إنه يقلل من احتمال الإصابة بسرطان الثدي.
تعرفي على وصفة مشروب الجزر بالزبادي
وفقاً للدراسات فقد ظهر أن النساء اللواتي يحرصن على تناول الجزر بشكل منتظم تقل احتمالية إصابتهم ببعض أنواع سرطان الثدي، وذلك بنسبة تصل إلى 60 بالمائة وتقول الدراسات بأن الفواكه والخضروات التي تحتوي على صبغة بيتا كاروتين مثل الجزر، المانجو، السبانخ والفلفل الأحمر تمتلك نفس التأثير الخاص بالجزر.
إن صبغة البيتا كاروتين هي أحد المواد الكيميائية الطبيعية التي تمنح النباتات ألواناً ساطعة، ويؤكد العلماء على أن تناول هذه المادة يمكنه أن يقي من الكثير من الأمراض الخطيرة مثل الأمراض السرطانية، أمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن الجديد مؤخراً أن الدراسات أثبتت أن البيتا كاروتين لها نتائج مميزة في الوقاية من سرطان الثدي وذلك بدرجة أكبر مما كان يعتقد من قبل.
درس العلماء تأثير البيتا كاروتين على النساء عن طريق تحليل مستوى بيتا كاروتين والمركبات النباتية الأخرى لدى بعض النساء مثل فيتامين سي والليكوبين، وقد ظهر أن تناول مواد غذائية تحتوي على البيتا كاروتين يقلل احتمالات الإصابة بسرطان الثدي السلبي بنسبة تصل إلى 40-60 بالمائة، ولكن هذه المادة لا تحميكِ من الإصابة بسرطان الثدي الإيجابي، وهو النوع الأكثر شيوعاً.
تعرفي على فوائد عصير الجزر
Justfoodtv
