4 خطوات للحصول على بيض مسلوق مثالي !

قد يبدو أن سلق البيض هو أمر سهل للغاية أليس كذلك؟ ولكن في الواقع هناك قواعد أساسية بخصوص سلق البيض عليكِ أن تتبعيها من أجل الحصول على بيض مسلوق شهي، يمكنكِ تناوله على الإفطار أو يمكنكِ استخدامه في العديد من الوصفات الشهية.

جربي وصفة البيض المسلوق بلحم النقانق

إليكِ الخطوات اللازمة من أجل الحصول على بيض مسلوق مثالي:

ابدئي بوضع البيض في قدر مع غمره بالماء الذي يرتفع بمقدار نصف سم عن البيض، عليكِ مراعاة عدد البيض في القدر، فكلما زاد عدد حبات البيض كلما كنتِ بحاجة لمقدار أكبر من الماء، ولابد أن يكون البيض بجوار بعضه البعض على طبقة واحدة وليس فوق بعضه البعض.
ضعي قدر سلق البيض على حرارة مرتفعة ودعيه حتى يصل إلى الغليان، وتذكري أن وضع ملعقة من الخل إلى هذا الماء سوف يضمن لكِ عدم تسرب زلال البيض إلى خارج البيضة أثناء سلقها، هناك من يفضل استعمال الملح بدلاً من الخل من أجل هذا الغرض.
أطفئي النار بعد أن يغلي الماء ودعي البيض بداخل القدر لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 12 دقيقة قبل تقديمه مع تغطية القدر جيداً، ويمكنكِ ضبط كمية الوقت التي تحتاجينها حسب عدد حبات البيض وحجم القدر وكمية الماء.
ارفعي البيض من الماء لنقله إلى وعاء به ماء بارد مع بعض قطع الثلج لإيقاف الطهي، ثم قومي بتقشير البيض وتقديمه على مائدة الطعام.

تعرفي على أسهل طريقة لتقشير البيض

تذكري أنه يمكنكِ الاحتفاظ بالبيض المسلوق لمدة تصل إلى 5 أيام منذ سلقه بشرط حفظه في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة.