أسرار إتقان الماكرون

الماكرون هو من أشهى وألذ الحلويات الفرنسية التي تعرف بألوانها الجذابة وشكلها الرائع! ولكن لا يمكن للجميع تحضير الماكرون اللذيذ، حيث أن تحضير الماكرون يتطلب الكثير من الدقة من أجل إتقانه، واليوم سوف نعرفك على أسرار إتقان الماكرون لتجربي بنفسك وتخبرينا عن النتائج.

نصائح لعمل عجينة تارت ناجحة

عند تحضير الماكرون استخدمي اللوز المطحون أفضل من أجل تحضير الماكرون بسرعة، ولكن إن لم يكن لديكِ فلا مشكلة، يمكنكِ طحن بعض اللوز في الخلاط، ولكن إذا قمتي بذلك فتأكدي من نخل الخليط المطحون قبل استخدامه. لا يقوم الجميع بتحضير الماكرون من اللوز، بل يقوم البعض بتحضيره من البندق أو الفستق الحلبي، وفي كل مرة طعم مختلف.

نصائح لعمل كيكة ناجحة

إن البيض هو أحد المكونات الأساسية في الماكرون، حيث يخفق زلال البيض بشكل جيد مع السكر من أجل الحصول على مزيج متماسك، يفضل استخدام البيض على درجة حرارة الغرفة، ومن الأفضل أن لا تحضري الماكرون في الأيام الممطرة والباردة، حيث أنه بحاجة للجفاف التام لكي لا تحدث شقوق بوجهه عند الخبز، وهو الأمر الذي يصعب أن يحدث في الأيام الباردة.
لا تستخدمي ألوان الطعام السائلة لتحضير الماكرون الفرنسي لأنها سوف تفسد التماسك المطلوب للمزيج، واستبدل الألوان السائلة بالمسحوق أو الهلام.
تضاف المكونات الجافة على البيض بشكل تدريجي وتستخدم ملعقة خشبية لخلط المزيج من الأطراف نحو الوسط.
لا تنسي الالتزام بدرجة حرارة الفرن المطلوبة ووقت الخبز المطلوب مع تسخين الفرن قبل وضع الماكرون، وبالهناء والشفاء!