بكتيريا آي كولاي هي نوع يعيش في أمعاء البشر والحيوانات، بعضها مضر للغاية وبعدها ليس به أي ضرر وهي عدوى فيروسية تكون سبباً في حدوث تسمم للشخص. آي كولاي تنتقل عن طريق الأطعمة الملوثة وأحياناً اللحوم الغير مطهوة بشك كامل، وأعراضه تظهر بعد 3 أو 4 أيام على صورة تقلصات في المعدة وإسهال، وقد يظهر بعض الدم مع البراز والتشنج في البطن مع الآلام، والغثيان والقيء في بعض الحالات.
احمي نفسك من السرطان بهذه الخطوات
ويحذر الأطباء الأشخاص الذين لديهم مشكلات في المناعة منهم السيدات الحوامل وكبار السن والأطفال لأن مضاعفات آي كولاي قد تؤدي للوفاة في اسوأ الظروف، وافضل الطرق للحماية من فيروس آي كولاي هي الإعتناء بنظافة أدوات إعداد الطعام ونظافة الأطعمة التي نتناولها ومعرفة مصدرها بدقة خاصة اللحوم والدجاج والخضروات.
ما الذي تعرفينه عن مضادات الاكسدة!
من أكثر طرق الإصابة بفيروس آي كولاي شيوعاً تناول الأغذية الملوثة منها اللحم المفروم الذي يجمع بين العديد من الحيوانات، مما يشكل أكثر خطورة خاصة عند ذبح الماشية وتجهيزها لأن البكتيريا تكون في أمعائهم، وكذلك الحليب المبستر والبكتيريا القولونية والمنتجات غير الطازجة، وفي بعض الحالات تصبح المياه ملوثة لو كانت تجري في مزارع الماشية التي قد تسبب تلوث الخضروات والفواكه ايضاً خاصة الورقية مثل الخس والسبانخ.
Justfoodtv