طريقة عمل الشامية

الشامية

مقادير الشامية

• 3 كوب دقيق سميد
• ½1 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
• 1 كوب سمن
• ½كوب حليب
• فستق مجروش

• 1 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة عصير ليمون

طريقة الشامية

1. لعمل القطر: اخلطي الماء والسكر في وعاء حتى يذوب السكر وعندما يغلي اضيفي عصير الليمون واتركيه لمدة 10 دقائق على النار ثم ارفعيه.
2. اخلطي دقيق السميد، السكر، ماء الزهر والبايكينج باودر في وعاء عميق.
3. اضيفي السمن والحليب وقلّبي جيداً حتى يتجانس القوام.
4. اسكبي العجين في صينية مدهونة بالسمنة ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
5. اسقيها بالقطر فور خروجها من الفرن ثم قطّعيها وزيّنيها بالفستق المجروش وقدميها.

الشامية الملونة

مقادير الشامية الملونة

• 1 كوب ذرة فشار
• 5 ملعقة كبيرة زبدة
• ألوان طعام

طريقة عمل الشامية الملونة

1. في وعاء على النار ضعي الزبدة حتى تذوب.
2. ضيفي الذرة.
3. اتركي الذرة حتى تنضج مع إغلاق القدر وتحريكه.
4. اتركي الفشار حتى يبرد.
5. قسمي الفشار أقسام متساوية.
6. كل قسم لونيه بألوان الطعام.

الشامية بالكراميل

مقادير الشامية بالكراميل

• 1 كوب ذرة فشار حب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 كوب سكر
• 5 ملعقة كبيرة ماء
• رشة بيكنج بودر
• رشه ملح ليمون

• زيت نباتي

طريقة عمل الشامية بالكراميل

1. في وعاء على النار ضعي الذرة والزيت والملح واتركي الذرة حتى تنضج مع تحريك الوعاء من وقت لآخر.
2. في الصينية ضعي الزيت النباتي وادهنيها.
3. في وعاء على النار ضعي كل مكونات الكراميل واتركيه حتى يغلي.
4. ضعي الفشار فوق الكراميل وقلبي.
5. ضعي الفشار بالكراميل في الصينية واتركيه لمدة ربع ساعة قبل التفكيك.