طريقة عمل مكرونة بشاميل بالتونة

مكرونة بشاميل بالتونة

مقادير مكرونة بشاميل بالتونة

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مقطع
• 2 علبة تونة مصفّاة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ماء للسلق حسب الحاجة
• 1 كيس مكرونة
• 1 مكعب زبدة لدهن الصينية

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 كوب حليب سائل
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 مكعب ماجي

طريقة مكرونة بشاميل بالتونة

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار وبمجرّد أن يسّخن حمّري البصل.
2. أضيفي بعد ذلك: التونة، والبهارات المشكلة وقلّبي المزيج قليلًا على النار.
3. ارّفعي المقلاة من على النار واتّركي مزيج البصل والتونة جانبًا.
4. ضعي كمية من الماء في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يغلي أضيفي المكرونة.
5. اتّركي المكرونة حتى تُسّلق مع الاستمرار في التقليب حتى لا تلّتصق بالقدر.
6. صفّي المكرونة من ماء السلق، واحّرصي على الاحتفاظ بكوب واحد فقط من ماء السلق جانبًا.
7. ادّهني صينية بمكعّب الزّبدة ثم ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة في قاع الصينية ثم مزيج التونة وفوقه وزّعي كمية المكرونة المسلوقة المُتبثية بشكل كامل بالصينية.
8. لتحضير الصوص، ضعي الزبدة والزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يذوب أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر حتى تبدأ رائحة الدقيق تظّهر.
9. أضيفي بعد ذلك: كوب ماء السلق الذي تمّ الاحتفاظ به، وكوب من الحليب السائل مع الاستمرار في التقليب ثم بهّري بالملح، الفلفل الأسود، مكعب ماجي واستمري في التقليب حتى يثقل القوام.
10. اطفئي النار واسّكبي الصوص فوق طبقة المكرونة بالصينية ووزّعيه بشكل متساوي.
11. ادّخلي الصينية إلى الفرن واتّركيها حتى يحّمر وجهها ثم قدّميها وبالهناء والشفاء.