طريقة عمل معكرونة بالبشاميل

معكرونة بالبشاميل باللحمة

مقادير معكرونة بالبشاميل باللحمة

• 700 جرام معكرونة بينا
• ماء للسلق
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح

• ¼ كوب زيت زيتون
• 2 بصل مقطع
• 800 غرام لحم مفروم
• 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 100 غرام دقيق
• 700 مللي حليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة كبيرة فلفل أبيض
• 1 مكعب مرق لحم
• 350 غرام جبن موزاريلا مبشور

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل باللحمة

1. ضعي الماء في قدر كبير وأضيفي ملعقة زيت زيتون وملح، ثم شغّلي النار واتركي هذا الخليط حتى يغلي ثم اضيفي المعكرونة حتى تُسّلق.
2. صفّي المعكرونة واغسليها بماء جاري، اتركيها جانبًا.
3. لتحضير اللحمة، ضعي زيت الزيتون في قدر مختلف، ثم أضيفي البصل وبمجرّد أن يذّبل أضيفي اللحم المفروم، وقلبي المزيج جيدًا.
4. أضيفي معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات جيدًا.
5. لتحضير الصوص، سخني زيت الزيتون في قدر ثالث على النار ثم أضيفي إليه كل من الدقيق، الحليب، الملح والفلفل الأبيض ومكعب مرق اللحم، وقلّبيهم جيدًا.
6. أضيفي نصف صوص البشاميل على المعكرونة المسلوقة، يليه نصف كمية جبن الموزاريلا.
7. اسكبي نصف مزيج المعكرونة في الصينية، ثم وزعي طبقة من اللحم فوق المعكرونة، يليها باقي المعكرونة، ثم اسكبي باقي صوص البشاميل على الوجه.
8. رشّي باقي جبن الموزاريلا على وجه صينية المعكرونة ثم أدخليها إلى الفرن حتى يتحمر الوجه، لمدة 30 دقيقة، وقدّميها ساخنة.