طريقة عمل العرايس

العرايس

مقادير العرايس

• 1 كيلو لحم مفروم ناعم
• 2 طماطم مفرومة ناعم
• 2 كوب بقدونس مفروم ناعم
• 1 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة بهارات
• ملح و فلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة شطة
• 6 أرغفة من الخبز العراقي

طريقة العرايس

1. فى وعاء عميق تبلى اللحم بالملح والفلفل والبهارات والطماطم والبقدونس والشطة والقليل من الزيت .
2. قومى بالخلط جيدا حتى تمام التجانس .
3. احضرى الخبز وافتحيه من المنتصف واحشيه بخليط اللحم المفروم .
4. اغلقى الخبز ثم ادهنىه بالزيت جيدا من اعلى و من اسفل .
5. سخنى الفرن على درجة حرارة متوسطة .
6. رصى الارغفة فى صينية .
7. ادخلى الصينية الفرن لمدة ربع ساعة .
8. قدميه ساخنا مع اللبن البارد .

العرايس الفلسطينية

مقادير العرايس الفلسطينية

• 2 كوب لحم مفروم
• 1 بصل مفروم
• 4 رغيف خبز
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل العرايس الفلسطينية

1. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق مع باقي المكونات وقلبي جيدًا.
2. ضعي الخبز مفتوح ثم ربع الحشوة.
3. كرري مع باقي الخبز.
4. ضعي الخبز في المقلاة مع التقليب حتى ينضج.