طريقة عمل كنافة بالمانجو مثل المحلات

كنافة بالمانجو مثل المحلات

مقادير كنافة بالمانجو مثل المحلات

• ½ كيلو كنافة
• 3 ملعقة كبيرة سمنة
• 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة

• 1 كوب كريم شانتيه بودرة
• 1 كوب حليب بارد
• ¼ كوب ماء بارد
• ½ كوب قشطة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
• 4 ملعقة كبيرة ماء دافئ
• 1 كوب عصير مانجو
• 4 مانجو طازجة مقطعة شرائح

طريقة كنافة بالمانجو مثل المحلات

1. لتحّضير الكنافة، افّركي بيديكِ الكنافة جيّدًا ثم ضعيها في صينية فرن وأضيفي إليها السمنة، والسكر البودرة وأعيدي فرّك هذه المكوّنات معًا حتى تتشبّع الكنافة بالسمنة والسكر جيّدًا.
2. ادّخلي الصينية إلى الفرن الساخن مُسّبقًا مع تحّريكها من وقت لآخر، حتى تأخذ لوّنًا ذهبيًّا مميّزًا، ثم اخّرجيها وضعيها على رفّ رخامة المطبخ واتركيها حتى تبرد تمامًا.
3. لتحّضير الحشو ضعي في بولة: بودرة الكريم شانتيه، الحليب البارد، الماء البارد، القشطة، السكر البودرة ثم اخّفقي هذه المكوّنات بالمضرب الكهربائي اليدوي حتى تصّبح قوامها كريمي.
4. امّزجي في بولة صغيرة: بودرة الجيلاتين مع ملعقتين من الماء الدافئ واتركيها جانبًا لدقائق حتى تتماسك ثم أضيفي إليها ملعقتين الماء الدافئ المُتبقّيين واخّلطيهم معًا.
5. اسّكبي مزيج الجيلاتين فوق عصير المانجو واخّلطيهم جيّدًا ثم اتركي هذا المزيج جانبًا حتى يتماسك قليلًا.
6. أحضري صينية فرن، اسّكبي في قاع الصينية طبقة من مزيج عصير المانجو ووزّعيه بشكل متساوي، ثم ضعي فوقه طبقة من الكريمة، ثم الكنافة المحمّرة.
7. أضيفي بعد ذلك فوق طبقة الكنافة كل من: طبقة من مزيج عصير المانجو ثم طبقة من الكريمة وزّعي عليها شرائح المانجو الطازجة ثم طبقة أخيرة من مزيج عصير المانجو.
8. ادّخلي حلى الكنافة بالمانجو إلى الثلاجة حتى تتماسك ثم اخّرجيها وقطّعيها إلى مربّعات متساوية ثم قدّميها باردةً وبالهناء والشفاء.