البليلة مثل المحلات
حديثنا اليوم عن طريقة عمل البليلة مثل المحلات، ليست البليلة المعروفة في مصر بل الشهيرة في بلاد الشام، وهي عبارة عن حمّص مسلوق ومُضاف إليه تتّبيلة مميّزة أبرز مكوّناتها عصير الليمون والكمون.تعد البليلة الشامية، من الأكلات الخفيفة التي تُباع في المحلات وكذلك بالشوارع على عربات بسيطة تجوبّ الأحياء الشعبية، فإذا كنت ترغب في تجّربتها، إليك طريقة عمل البليلة مثل المحلات بالضّبط.
مقادير البليلة مثل المحلات
- ماء للسلق حسب الحاجة
- ½ كوب حمص
- 2 فصّ ثوم مفروم
- ⅓ كوب عصير ليمون
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة البليلة مثل المحلات
- ضعي في قدر كبير على النار كل من: كمية من الماء، وحبّات الحمص.
- اتركي المزيج السابق على نار متوسّطة حتى يُسلق وينُضج الحمص تمامًا.
- صفّي حبّات الحمص من ماء السلق باسّتخدام مصفاة واتّركيه جانبًا لدقائق.
- ضعي في بولة: الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، وقليل من الحمّص المسّلوق.
- اهّرسي المزيج السابق جيّدًا باسّتخدام شوكة الطعام حتى تتجانس المكوّنات معًا.
- أضيفي إلى المزيج: باقي كميّة الحمّص المسّلوق وحرّكي جميع المكوّنات حتى تمّتزج.
- وزّعي البليلة جاهزةً في أطباق التقديم وانّثري على وجّهها كل من: القرفة، والكمون.
- قدّمي أخيرًا وجبة بليلة الحمّص على مائدة الطعام جاهزةً للأكل وبالهناء والشفاء.