طريقة عمل التوفي بالقشطة

التوفي بالقشطة

مقادير التوفي بالقشطة

• 2 كوب سكر
• ½ كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 علبة قشطة

طريقة التوفي بالقشطة

1. ضعي في مقلاة كبيرة على النار كل من: السكر، الماء وحرّكي المقلاة بيديكِ لدقائق.
2. اتركي المزيج السابق على النار حتى يغلي ويصّبح لوّنه ذهبيًّا ثم ارّفعيه من على النار.
3. أضيفي الزبدة إلى المزيج واخّلطي جيّدًا بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي القشطة واسّتمري في التحّريك حتى يصّبح التوفي بالقشطة جاهزًا للاسّتخدام.

التوفي بالقشطة بدون زبدة

مقادير التوفي بالقشطة بدون زبدة

• 1 كوب سكر
• 1 علبة قشطة
• ¾ كوب حليب سائل دافئ

طريقة عمل التوفي بالقشطة بدون زبدة

1. ضعي السكر في مقلاة على نار هادئة واتّركيه دون تحريك حتى يتغيّر لوّنه للّون الذهبي الغامق.
2. حرّكي السكر باسّتمرار بالمضّرب اليدوي حتى لا تتكوّن أي تكتلات ويذوب تمامًا ويصّبح كراميل.
3. أضيفي القشطة بعد مزّجها بالحليب السائل الدافئ واسّتمري في التحّريك حتى يثّقل القوام.
4. ضعي مزيج التوفي بالقشطة (الكراميل) في الخلاط الكهربائي لمدّة دقيقة حتى يصّبح ناعمًا.
5. اسّكبي الصوص في برطمان نظيف واتّركيه حتى يبرد تمامًا ثم ادّخليه الثلاجة لوقت اسّتخدامه.