طريقة عمل الحلاوة التركية

الحلاوة التركية بالسميد

مقادير الحلاوة التركية بالسميد

• 150 جرام زبدة
• 2 كوب سميد
• ½ 1 كوب سكر
• ½ 2 كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 كوب قشطة
• ¼ كوب فستق مجروش
• 1 ملعقة صغيرة صنوبر

طريقة عمل الحلاوة التركية بالسميد

1. ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن تذوب أضيفي السميد، وقلّبي هذا المزيج على نار متوسّطة باسّتمرار حتى يتغيّر لون السميد ويصّبح ذهبيًّا.
2. أضيفي السكر إلى مزيج السميد وقلّبي لدقائق على نار هادئة ثم أضيفي الماء الساخن واسّتمري في تقّليب المزيج على نار هادئة حتى ينّضج السميد ثم أضيفي أخيرًا الفانيليا السائلة وقلّبي.
3. غطّي المقلاة لدقائق على نار هادئة جدًّا ثم ارّفعيها وقلّبي المزيج وبمجرّد أن يصّبح متماسكًا مفتّتًا في نفس الوقت اطفئي عليه النار.
4. ضعي مزيج السميد في الاطباق الصغيرة بشكل مرتّب ثم ضعي بداخلها كميّة قليلة من القشطة وضعي فوقها كميّة أخرى من السميد بشكل مرتّب لتأخذ الحلاوة شكل الطبق.
5. اقّلبي الطبق الموجود به الحلاوة التركية المحّشية بالقشّطة في طبق آخر كبير ثم ارّفعي الطبق الصغيرة وزيّني الحلاوة بالفسّتق المجروش والصنوبر وقدّميها بالهناء والشفاء.