طريقة عمل اقماع التورتيلا

اقماع التورتيلا

مقادير اقماع التورتيلا

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 بيض
• 1 كيلو صدر دجاج مقطع مكعبات
• طحين حسب الحاجة
• خبز تورتيلا حسب الحاجة
• ½ كوب جبنة سائلة
• زيت غزير للقلي
• 1 كوب جبن شيدر شرائح

طريقة اقماع التورتيلا

1. لتحضير الدجاج، ضعي في بولة كل من: البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، الفلفل الأسود، الكركم، الملح، الخل الأبيض، البيض، مكعبات الدجاج.
2. قلّبي جميع المكوّنات السابقة مع بعضها البعض ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين ونصف من الطحين وقلّبي مرّة أخرى ثم غطّي مزيج الدجاج بالتتبيلة بكيس نايلون وادّخليه الثلاجة لمدة ساعة.
3. قطّعي خبز التورتيلا على شكل مثلثات ولفّي كل مثلث على هيئة قمع ثم الّصقي طرق الخبز بالجبنة السائلة حتى تنّفك ثم رصّي اقماع التورتيلا في صينية.
4. ادّخلي اقماع التورتيلا إلى الفرن وشغّلي الشواية حتى تتماسك هذه الأقماع جيّدًا وتأخذ لونًا ذهبيًّا خفيفًا ثم اخّرجيها واتركيها لتبرد.
5. اخرجي الدجاج المُتبل من الثلاجة واغّمسيه في كمية من الطحين ثم انّقلي مكعبات الدجاج المغمّسة بالطحين إلى الزيت الغزير بعد تسخينه حتى تقلى وتأخذ لونًا مميّزًا.
6. اخرجي الدجاج من الزيت وضعيه في طبق به مناديل مطبخ، ثم احّضري اقماع التورتيلا واحّشيها بشرائح جبنة الشيدر ثم بقطع الدجاج المقلية وكرري ذلك مع جميع الاقماع والحشو.
7. رصّي اقماع التورتيلا المحشية بالدجاج والجبنة في طبق التقديم وقدّميها بجانب الصوص المفضّل لديكِ وبالهنا والشفا.