طريقة عمل قرص مفروك

قرص مفروك

مقادير قرص مفروك

• ½ 2 كوب طحين بر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب تمر منزوع النواة
• ماء دافئ حسب الحاجة
• 1 مكّعب زبدة

• ¼ كوب سمن مذاب
• 5 حبّات تمر

طريقة قرص مفروك

1. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: الطحين البر، الخميرة، السكر، الملح، التمر.
2. أضيفي بعد ذلك الماء الدافئ تدريجيًّا مع تشّغيل العجّانة.
3. استمري في تشّغيل العجّانة على المكوّنات حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية اتّركيها ترتاح قليلًا.
4. افّردي العجينة في صينية فرن مدّهونة بمكعّب الزّبدة، ووزّعيها بشكل متساوي بالصينية.
5. ادّخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسّبقًا حتى ينّضج قرص الخبز ثم اخرجيه واتّركيه يبرد.
6. ضعي الخبز في مفّرمة الطعام وافّرميه جيّدًا ثم ضعيه في طبق التقديم.
7. قومي بتزيين القرص المفروك بكل من: السمن المذاب وحبّات التمر وقدّميه بالهناء والشفاء.

قرص مفروك بالبصل

مقادير قرص مفروك بالبصل

• 2 كوب طحين بر
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة كركم
• 1 رشّة بهارات مشكلة
• 2 بصل مقطع
• 2 بيض
• ماء للعجن
• 1 مكعب زبدة
• 1 فلفل ألوان مقطع

طريقة عمل قرص مفروك بالبصل

1. ضعي في بولة كل من: الطحين البر، الملح، الكركم، البهارات المشكلة، حبّة واحدة من البصل، والبيض ثم امّزجيهم هذه المكوّنات معًا وأضيفي أخيرًا الماء تدريجيًّا.
2. اعّجني جميع المكوّنات السابقة بيديكِ مع بعضها البعض حتى تحّصلين على عجينة طرية.
3. افّردي العجينة في مقلاة غير لاصقة على النار حتى تنّضج واقّلبيها على الجهة الأخرى لتنّضج.
4. اطفئي النار واتّركي القرص (الخبز) حتى يبرد قليلًا ثم ضعيه في مفّرمة الطعام وافّرميه.
5. ضعي الزبدة في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل المُتبقي وقلّبيه لدقائق حتى يحّمر لونه.
6. أضيفي: الفلفل الألوان المقطع وقلّبيه مع البصل لدقائق ثم أضيفي إليهم القرص المفروك.
7. قلّبي جميع المكوّنات على النار لدقائق ثم قدّمي القرص المفروك بالبصل في طبق التقديم.