طريقة عمل خبز مطبق

خبز المطبق

مقادير خبز المطبق

• ½ 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زيت نباتي

• 400 جرام لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب كراث مفروم
• 2 طماطم مفروم
• 2 بيض
• 1 مكعب زبدة

طريقة خبز المطبق

1. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: الدقيق، الماء، الملح.
2. شغّلي العجّانة على جميع المكونات حتى تحصلين على عجينة طرية متماسكة.
3. اتركي العجينة في بولة كبيرة واسكبي عليها قليل من الزيت النباتي واتركيها نصف ساعة ترتاح.
4. قطّعي العجينة إلى قطع متساوية واتركيها جانبًا.
5. لتحضير الحشو، ضعي اللحم المفروم في مقلاة على النار وقلّبيه لدقائق ثم أضيفي: الملح، الفلفل الأسود واستمري في تقّليبه حتى ينّضج ويتغير لونه.
6. ضعي اللحم بعد أن ينّضج في بولة كبيرة وأضيفي عليه كل من: الكراث، الطماطم، البيض واخّفقي.
7. ضعي قليل من الزيت النباتي على سطح مستوي مع رشّة من الدقيق وافّردي بيديكِ قطع العجين حتى تصّبح رقيقة جدًّا.
8. ضعي في منتصف العجينة المفّرودة كمية من الحشو وطبّقي العجين على بعضه.
9. ضعي الزبدة في مقلاة على النار وبمجرّد أن تذوب ضعي العجينة المطبّقة المحشيّة حتى تنّضج وتأخذ لونًا من كلا الجانبين وتصبح مقرمشة.
10. كرري الخطوات السابقة مع جميع قطع العجين والحشو الموجود لديكِ.