تتبيلة السلمون المشوي
سمك السلمون، أحد أشهر الأسماك التي تعيش بكثرة في المحيط الأطلسي والمحيط الهادي وأيضًا في البحيرات الكبيرة، وينتمي هذا النوع من الأسماك إلى عائلة أسماك التونة.يعد السلمون من أهم أنواع الأسماك التي تحتوي على زيوت أوميجا 3، كما يستخرج منه هرمون كالسيتونين، كما أنه أحد الأسماك المفيدة لجسم الإنسان حيث يحميه من أمراض عديدة غير متوقعة.فإذا كنت من محبي تناول الأسماك، في طبق اليوم نقدّم لك طريقة ومقادير تحضير تتبيلة سمك السلمون المشوي والمضاف له الخضراوات.
مقادير تتبيلة السلمون المشوي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 2 قرن فلفل أخضر حار مقطع
- 10 فصّ ثوم
- 1 رشّة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 3 ملعقة صغيرة دبس رمان
- 3 كيلوغرام سمك سلمون نظيف ومقطع
- 2 بطاطس مقطعة
- 2 جزر مقطع
- 2 بصل مقطع شرائح
- 2 عود روزماري طازج
طريقة تتبيلة السلمون المشوي
- ضعي في مطحنة التوابل كل من: الملح، زيت الزيتون، الفلفل الأخضر الحار، الثوم، الفلفل الأسود، عصير الليمون، واطحني تلك المكوّنات جيّدًا.
- أضيفي دبس الرمان وامزجي جميع المكوّنات مرّة أخرى حتى تتجانس.
- ضعي سمك السلمون في صينية بها ورقة زبدة، وأضيفي بجانبها الخضراوات مثل: البطاطس، الجزر، البصل.
- ادهني سمك السلمون بخليط التتبيلة حتى تغمرها جيّدًا، ثم ضعي فوق السمك المتبّل أعواد الروزماري.
- غلّفي الصينية بورق قصدير وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة وشغّلي الشواية وازيلي ورق القصدير واتركي الصينية تحت الشواية لمدة 10 دقائق.
- اخرجي الصينية من الفرن وضعي الخضراوات في طبق وقدميها بجانبه مع الأرز والسلطات.