خبز بدون خميرة
الخبز، واحد من أهم الأطعمة الموجودة في العالم، له أكثر من نوع ويصنع بطرق عديدة ومختلفة، ويعد من الوجبات المهم تواجدها على طاولة الطعام.وبجانب مذاقه الجيّد، فإن الخبز يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، ويعد من أبرز وأكثر المواد الغذائية استهلاكًا في كافّة أنحاء العالم.ويصنع الخبز من الدقيق أيًّا كان نوع هذا الدقيق، وفي هذا المقال نقدم لكم نوعان من الخبز دون استخدام "الخميرة"، الذي يعد من أكثر المكوّنات التي يجب توافرها عند صناعة المخبوزات والمعجّنات.
مقادير خبز بدون خميرة
- 1 كوب دقيق أبيض
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي
طريقة خبز بدون خميرة
- اخلطي الدقيق، الملح، السمن في وعاء كبير.
- اسكبي الماء تدريجيًّا على خليط الدقيق مع العجن المستمر حتى تحصلين على عجينة غير لاصقة.
- قطّعي العجين إلى 6 قطع متساوية وافردي كل قطعة على سطح مستو مرشوش بقليل من الدقيق.
- ضعي كل قطعة من العجين المفرودة في مقلاة على نار هادئة لتنّضج من كل جهة ويصبح لونها ذهبيًّا.
خبز الشوفان بدون خميرة
مقادير خبز الشوفان بدون خميرة
- 2 كوب دقيق شوفان مطحون
- ½ 2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل خبز الشوفان بدون خميرة
- ضعي الدقيق في وعاء كبير، وأضيفي الملح والبيكنج باودر واخلطيهم جيّدًا.
- اسكبي الماء على خليط الدقيق تدريجيًّا حتى تحصلين على عجينة طرية سائلة.
- اتركي العجين ليرتاح قليلًا لمدة قد تصل إلى 15 دقيقة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسّطة، واسكبي من عجين الشوفان باستخدام مغرفة واتركيها حتى تنّضج ثم اقلبيها على الجهة الأخرى وانتظري حتى تنّضج هي الأخرى.
- كرري تلك الخطوة السابقة حتى تنتهين من كمية العجين الموجودة، ثم ضعي الخبز في طبق التقديم وتناوليه بجانب الوجبات.