بسبوسة التمر بدون بيض
تعد البسبوسة أو كما تعرف بـ"هريسة السميد"، من أشهر الحلويّات الشرقية الموجودة على السفرة بالدول العربية في المناسبات وبالتحديد في شهر رمضان، يفضّلها الكثيرون لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.تحضّر البسبوسة بأكثر من طريقة بمكوّن أساسي ألا هو "السميد"، ولكن تجد هناك بسبوسة بالزبادي والقشطة وأخرى بالتمر والشوكولاتة. ولكننا في هذا المقال سنقدّم لكِ عزيزتي مقادير وطريقة إعداد البسبوسة بإضافة معجون التمر كما يقدّمها أهالي البحرين واليمن، ولكن بدون بيض، الذي يعد أحد مكوّنات عمل البسبوسة.
مقادير بسبوسة التمر بدون بيض
للعجين- 1 كوب سميد ناعم
- 1 كوب معجون تمر
- 1 كوب ماء
- ½ كوب سكر
- ½ كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
للتزيين
- 1 كوب حليب مكثّف
- 1 ملقعة كبيرة قرفة مطحونة
- ½ كوب لوز وفستق
طريقة بسبوسة التمر بدون بيض
- سخّني الفرن أولًا على درجة حرارة 180.
- اخلطي في وعاء كبير الزيت وسكر معًا حتى تتجانس المكوّنات.
- أضيفي على وعاء الزيت والسكر كل من معجون التمر، الماء، حليب البودرة، واعجني تلك المكوّنات جيّدًا.
- قومي بإضافة السميد والفانيليا والبيكينج باودر على الخليط، وأعجني جيّدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اسكبي تلك العجينة في صينية غير لاصقة وأدخليها إلى الفرن لمدّة نصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي البسبوسة من الفرن، وأضيفي لها مباشرة وهي ساخنة الحليب المكثّف، ثم قومي بتزيينها بالقرفة أو اللوز والفستق، وبعد أن تبرد ضعيها في طبق التقديم.