طريقة عمل بامية هندية

بامية هندية

مقادير بامية هندية

• 3 كوب بامية مقطعة حلقات
• 2 طماطم مكعبات
• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 بصل مفروم
• 3 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة بامية هندية

1. في وعاء على النار سخني الزيت وقلبي البصل حتى يصبح ذهبيًا.
2. ضيفي الزنجبيل وقلبي.
3. ضيفي نصف كمية الطماطم المفرومة.
4. تبلي بالكاري والبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة والملح.
5. ضيفي الكريمة ومعجون الطماطم.
6. قلبي على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.
7. ضعي البامية واسكبي القليل من الماء واتركي المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
8. ضيفي الطماطم وقلبي حتى لا تتفكك أنسجة البامية.
9. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
10. ضعي الكزبرة على الطبق وقلبي وقدمي المزيج ساخنًا.