طريقة عمل فتة شيش برك

فتة شيش برك

مقادير فتة شيش برك

• 2 كوب طحين
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ماء حسب الحاجة

• 4 كوب لبن زبادي
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة نشاء مذابة في القليل من الماء البارد
• 1 بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ½ 1 لحم مفروم ناعم
• 2 بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب كزبرة مفرومة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة فتة شيش برك

1. حضري العجينة بوضع الدقيق مع باقي المكونات مع التقليب والعجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة وناعمة.
2. لصنع الحشوة ضعي اللحم في وعاء ثم باقي المكونات بالتدريج حتى تحصلين على مزيج ناضج.
3. حضري اللبن، بوضع اللبن الزبادي في وعاء واخفقي، ثم ضيفي باقي المكونات بالتدريج على النار وحركيه حتى الغليان.
4. أعدي الشيش برك بأخذ قطعة من العجين ونفردها بالشوبك ثم قطعيها دوائر صغيرة واحشيها بالحشوة واطويها مثل الكرة.
5. كرري مع باقي يالعجين.
6. ضعي شيش البرك في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.
7. اخرجي شيش البرك من الفرن وضعيه في اللبن.
8. ضعي شيش البرك في طبق التقديم.