مخلل مشكل
المخلل هو نوع من أنواع المقبلات الشهية للغاية والتي نجدها في كل البلاد، وهي طريقة كذلك في حفظ الخضروات لوقت طويل، حيث يتم الاحتفاظ بها في الملح والماء، وهناك الكثير من أنواع المخللات، حيث تخلل تقريبًا كل الخضروات، من الزهرة والجزر وحتى الخيار والليمون والزيتون.وفي هذا المقال نتحدث عن طريقة عمل مخلل مشكل، حيث يمكنك عمل المخلل في المنزل بدلًا من شرائه من الخارج، حيث تستطيعين تقديمه مباشرة من البرطمان الطازج، وذلك عبر ثلاث وصفات مختلفة.
مقادير مخلل مشكل
- ½ كيلو زهرة
- ½ كيلو جزر
- ½ كيلو لفت
- 1 كوب لوبياء طازجة
- 1 كوب شرائح فلفل أخضر
- 2 فص ثوم
- 6 كوب ماء
- ½ كوب ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة مخلل مشكل
- اغسلي الخضروات وقطعيها.
- ضعي الخضروات في وعاء وضيفي الماء المغلي واتركيها لمدة 5 دقائق.
- صفي الخضروات وضعيها في البرطمان.
- ضعي الملح والسكر والماء والثوم في وعاء على النار حتى يغلي.
- ضعي الماء في البرطمان مرتفعًا عن سطح الخضروات بثلاثة سنتميتر.
مخلل مشكل بالزيت
مقادير مخلل مشكل بالزيت
- 1 كوب زيتون أخضر
- 2 فلفل أخضر حلو
- 1 ليمون
- 2 جزر
- 1 كوب زيت زيتون
طريقة عمل مخلل مشكل بالزيت
-
قطعي الخضروات.
-
املئي البرطمان بالخضروات.
-
ضعي زيت الزيتون.
-
اتركي الخضروات حتى تنضج.
مخلل مشكل مصري
مقادير مخلل مشكل مصري
- ½ كوب خل أبيض
- ½ كوب سكر أبيض
- 1 جزر
- 1 فجل
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
- 1 فلفل حار مفروم
طريقة عمل مخلل مشكل مصري
-
ضعي الخل والسكر في وعاء على النار حتى يذوب السكر.
-
اتركي الخليط حتى يبرد.
-
ضعي الجزر والفجل في المرطبان مع باقي المكونات.
-
اتركيه في الثلاجة لليلة كاملة قبل التناول.