الجريش الأحمر
الجريش الأحمر من الأكلات الشهيرة للغاية خاصة في بلاد الشام وبلاد الخليج العربي ومنطقة نجد، والجريش هو القمح المجروش، والذي يصنع ويطهى بطرق مختلفة منها الجريش بالحليب والجريش باللحم.والجريش يحتوي على قيمة غذائية مميزة للغاية، حيث غني بالألياف الصحية المفيدة للجسم والتي تسهل من عملية الهضم للغذاء والتخلص من الوزن الزائد، وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل الجريش الأحمر بالتفصيل.
مقادير الجريش الأحمر
- 4 كوب جريش
- 6 كوب لحم مقطع مكعبات
- 6 طماطم مفرومة
- 5 بصل مفروم
- 1 كوب سمن
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- رشة قرفة
- ماء
طريقة عمل الجريش الأحمر باللحم
- في مقلاة واسعة ضعي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون ثم ضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
- ضيفي الطماطم وخليط البهارات وقلبي حتى يتجانس اللحم.
- ضيفي الماء للخليط واغمري اللحم بالماء ثم اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم.
- اغسلي الجريش ثم ضيفيه للحم وقلبي ثم ضيفي المزيد من الماء الساخن.
- قلبي من وقت لآخر حتى يصبح ناعمًا والصلصة كثيفة.
- ضعي الجريش في طبق التقديم.
الجريش الأحمر بالشوفان
مقادير الجريش الأحمر بالشوفان
- 1 بصل مفروم
- 1 بصل مقطع جوانح
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 كوب حليب
- ½ 1 كوب ماء
- 2 طماطم مقطعة
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1 كوب شوفان
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ كوب جريش أحمر منقوع طول الليل
طريقة عمل الجريش الأحمر بالشوفان
-
ضعي الطماطم مع البصل في مقلاة على النار.
-
ضيفي الشوفان والجريش والماء الفاتر وقلبي.
-
اسكبي الحليب ثم الفلفل الأسود والملح ومرقة الدجاج وقلبي.
-
خففي النار ثم اتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة.
-
يقدم الجريش الأحمر بالشوفان ساخنًا.
-
ضعي الطماطم والبصل معاً في مقلاة بالزيت النباتي إلى أن يذبلا.
-
أضيفي الماء الفاتر، ثمّ أضيفي الشوفان، وحرّكيهما جيداً.