العجينة القطنية
العجينة القطنية تدخل في الكثير من الوصفات أكثر مما تتخيل، وهي تحشى بالكثير من الحشوات، ويمكن تناولها فيكل الأوقات، وهي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية تبعقًا للصنف الذي تحشى به، وما يحد لذة العجينة هي الطريقة والمكونات التي تصنع منها.والعجينة القطنية الناعمة يدخل في صنعها الكثير من المكونات التي تضفي على طعمها تميزًا كبيرًا مثل الحليب الكثير واللبن الزبادي، واليوم أحضرنا لكِ طريقة عمل العجينة القطنية الشهية.
مقادير العجينة القطنية
- 3 كوب حليب
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
طريقة العجينة القطنية
- في وعاء ضعي الحليب والسكر والخميرة والزيت.
- اخلطي المكونات باستخدام الخفاق اليدوي حتى تتجانس المحتويات.
- ضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم اخلطي مرة أخرى.
- ضعي العجينة على سطح منثور عليه دقيق ثم ادعكيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
- كوري العجين إلى كرة كبيرة ثم اتركيها حتى تخمر ويتضاعف حجمها قبل التشكيل.
العجينة القطنية بالزبادي
مقادير العجينة القطنية بالزبادي
- ½ 2 كوب دقيق
- 1 كوب زبادي
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- ½ كوب حليب سائل
- رشة ملح
طريقة عمل العجينة القطنية بالزبادي
-
في العجانة ضعي كل المكونات حتى تمتزج.
-
اتركي العجينة ترتاح.
-
شكلي العجينة بالشكل المناسب لكِ.
العجينة القطنية الهشة
مقادير العجينة القطنية الهشة
- 3 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب زبدة
- ماء دافئ حسب الحاجة
طريقة عمل العجينة القطنية الهشة
-
ضعي السكر والخميرة معًا مع القليل من الماء الدافئ واتركيهما لمدة عشر دقائق.
-
ضعي كل المكونات في العجانة واتركيها تعمل حتى لا يمكن تمييز أي مكون من الآخر.
-
تترك العجينة حتى تخمر قبل التشكيل.