طريقة عمل العيش الجنوبي

العيش الجنوبي

طريقة العيش الجنوبي

العيش السوري

مقادير العيش السوري

• 3 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• فورية جافة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• 3 ملعقة صغيرة سكر
• ¼ كوب زيت
• ½ كوب لبن دافئ
• ¾ كوب ماء دافئ

طريقة عمل العيش السوري

1. اخلطي كل المواد الجافة معًا.

2. ضيفي الزيت وقلبي ثم الحليب.

3. اعجني المكونات كلها معًا حتى تحصلين على عجينة ملساء ناعمة.

4. اتركي العجينة حتى تخمر لمدة ساعة ثم قطعيها قطع بحجم البيضة.

5. رشي المائدة بالدقيق ثم افردي العجينة حتى تصبح رقيقة.

6. ضعي الخبز على الصاج حتى ينضج من الأسفل.

7. قلبي الخبز.

8. كرري مع باقي العجينة.

العيش السوداني

مقادير العيش السوداني

• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 كوب دقيق

طريقة عمل العيش السوداني

1. في وعاء على النار ضعي الخميرة والماء والملح ونص الدقيق.

2. اخلطي حتى تحصلين على مزيج متجانس.

3. ضيفي باقي الدقيق.

4. اقسمي العجين إلى 6 كرات متساوية.

5. اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.

6. رققي العجينة حتى تصبح مثل الخبز واتركيها تخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.

7. أخبزي الخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.