دبس السكر
دبس السكر هو ما نعرفه باسم العسل الأسود، وهو دبس يصنع من عصارة السكر سواء كان قصب السكر أو بنجر السكر، وهو لونه أسود أو بني داكن وله قوام كثيف لزج، ويستخدم في وجبات الإفطار، وكذلك في تحضير العديد من الوصفات المختلفة، وله فوائد مختلفة للجسم منها إنه يغذي الجسم بالحديد ويمنع الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم. عادة ما نحصل على دبس السكر معبأ في زجاجات في المتاجر ولكن في بعض الأحيان قد ترغب ربة المنزل في صنع دبس السكر بنفسها، وإليكِ هنا طريقة عمل دبس السكر بالتفصيل وكذلك طريقة عمل خبز دبس السكر.
مقادير دبس السكر
- 4 كوب عصارة قصب السكر
طريقة دبس السكر
- احضري وعاء مكشوف.
- ضعي عصارة قصب السكر في الوعاء.
- اتركي العصارة على نار هادئة حتى تتحول إلى كتلة يابسة متبلورة.
- صفي هذه الكتلة المتبلورة حتى يصبح لديكِ دبس السكر.
خبز دبس السكر
مقادير خبز دبس السكر
- 3 كوب طحين
- 5 ملعقة كبيرة زيت
- 2 بيضة
- 1 كوب دبس
- 5 ملعقة كبيرة سكر
- 5 ملعقة كبير حليب سائل
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة كبيرة حليب لدهن الخبز
- 2 ملعقة سمسم للزينة
طريقة عمل خبز دبس السكر
- اخلطي الطحين مع الزيت وقلبي.
- أضيفي البيض بالتدريج واعجني.
- أضيفي الدبس وقلبي ثم السكر والحليب السائل والبودرة.
- اعجني حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
- ضعي ورق خبز في الصينية وخذي العجينة وضعيها في الصينية.
- ضعي الحليب الخاص بالوجه ثم السمسم.
- ادخلي الخبز الفرن حتى ينضج.