طريقة عمل انشيلادا الدجاج

انشيلادا الدجاج

مقادير انشيلادا الدجاج

• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
• ½ كوب بصل مفروم
• 6 أوقية جبن مكسيكي، مقطعة
• ½ كوب حليب
• 2 كوب دجاج مطهي مفروم
• ½ كوب شرائح زيتون أسود
• 8 شرائح تورتيلا الدقيق (6 بوصة)
• ½ كوب صلصة التاكو، ثخينة القوام وبها كتل

طريقة انشيلادا الدجاج

1. سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت. ذوّبي الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل، اطهيه وقلبيه حتى يذبل ويصبح مقرمش. خففي النار لتصبح منخفضة، أضيفي الجبن والحليب، اطهي المزيج مع التقليب في كثير من الأحيان حتى يذوب الجبن تماماً.
3. أضيفي الدجاج والزيتون ثم اخلطي المزيج جيداً. ارفعي المقلاة عن النار.
4. اسكبي حوالي ¼ كوب من خليط الدجاج إلى أسفل منتصف كل شريحة تورتيلا. لفي التورتيلا ثم ضعيها في صينية فرن مقاس 12 × بوصة مع وضع جانب إنهاء اللفافة لأسفل. وزعي فوقها الصوص.
5. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.

شوربة انشيلادا الدجاج

مقادير شوربة انشيلادا الدجاج

• ¼ كوب زيت نباتي
• ½1 كوب بصل مقطع مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 كوب دقيق الذرة
• 8 كوب مرق دجاج
• 1 كوب طماطم مهروسة
• 1 علبة صلصة الإنشيلادا
• 1 كوب جبنة الفيتا مقطعة مكعبات
• 3 كوب دجاج مقطع شرائح

• تورتيلا مقطعة مقرمشة
• كريمة حامضة

طريقة عمل شوربة انشيلادا الدجاج

1. في وعاء على النار ضعي الزيت النباتي، وعندما يسخن ضيفي البصل والتوابل وقلبي حتى يتغير لون البصل.
2. في وعاء آخر ضعي دقيق الذرة و4 أكواب من مرق الدجاج وقلبي.
3. اتركي المزيج حتى يثقل.
4. ضعي باقي المكونات معًا.
5. اتركي الشوربة تغلي حتى ينضج الدجاج.